Natuly Keltisch zeezout

Beschrijving

Keltisch zeezout is niet zomaar zout. Het wordt gewonnen in de zoutmoerassen rondom Guérande, aan de Franse Atlantische kust, op dezelfde manier als de Kelten het al tweeduizend jaar geleden deden. Zeewater stroomt via een systeem van kanalen langzaam naar ondiepe kleibassins. Onder invloed van zon en wind verdampt het water, en wat overblijft zijn grove, lichtgrijze zoutkristallen met een rijke minerale samenstelling.

Dat het handmatig geoogst wordt en niet industrieel verwerkt, maakt een verschil. Het zout behoudt daardoor meer dan 94 minerale verbindingen, in organisch gebonden vorm en goed opneembare verhoudingen. Natrium en chloride zijn de bekendste, maar ook magnesium, kalium en een breed palet aan sporenelementen zijn aanwezig.

Lees meer over zout of het maken van een sole in ons artikel in de kennisbank.